1、一、将冰冻的黑虎虾取出冰箱，解开包装箱，然后放置约1小时解冻，如图所示。
2、二、黑虎虾解冻后，进行开背处理，如图所示。
3、三、如图所示，将开背处理后的黑虎虾放到沸水中处理1~2min。
4、四、如图所示，将焯水后的黑虎虾用漏网放置。
5、五、如图所示，将大葱、姜、红辣椒、蒜头等辅料切好装盘。
6、六、如图所示，将切好的佐料放于热油锅中翻炒。
7、七、然后将焯水过的黑虎虾放到锅中翻炒，如图所示。
8、八、之后加入料酒、生抽、盐巴等佐料翻炒，如图所示。
9、九、如图所示，加入适量的水，水没过虾即可，然后盖上锅盖焖煮约15min~20min，最后即可出锅装盘待食用。
