麻辣大闸蟹的做法

1、红辣椒、生姜、蒜头、香菜、葱切好备用.

2、热锅热油，先放入一把花椒爆香，然后将花椒滤除

3、再下入红干椒爆香，红干椒也可以整个的爆，怕辣的话可以少放一些辣椒。

4、再放入姜片、蒜粒和螃蟹

5、加入生抽、老抽、1大勺水，没过螃蟹半截，盖上锅盖焖上四五分钟。

6、熬到锅中汤汁浓稠状即可

7、撒上葱花和香菜焖半分钟，即可关火出锅啦！这道麻辣大闸蟹就大功告成了