农家腊肉炒蒜薹——家常菜

1、将锅倒入油烧热，由于油是家乡的菜籽油，所以油必须烧热至冒青烟

2、油烧热后倒入切好的腊肉，大火翻炒

3、炒至腊肉片卷曲时，倒入先前腌好的蒜薹

4、翻炒至蒜薹熟，根据个人口感，吃脆的就少炒一会儿，软一点就多炒一会儿

5、最后，放入少量的鸡精，即可出锅装盘