红烧五花肉做法

1、首先，把五花肉洗净，切块，焯水（这个过程要加3勺料酒进去），盛盘备用。

2、然后，把平底锅洗好，开火加热至水分蒸干，把五花肉倒进去煸油，煎至两面微黄，把五花肉盛盘，油留在锅里。

3、接着，把姜，蒜，花椒加入锅里爆香，加入少量冰糖，再把五花肉倒进锅里一起翻炒，等冰糖融化后加入清水至五花肉没顶，盖上锅盖，焖煮20分钟后即可出锅，最后撒上切好的香菜即完成。