烧全鹅的做法

1、把光鹅洗干净后，把腌制的材料全部倒入鹅的腹腔，并涂均匀，然后用鹅尾针把尾部缝好，注意逢得不能漏气和漏酱料。然后用管子插入喉部，吹气

2、把酱料混合好

3、吹气让皮和肉分离，鹅顿时涨起来，然后放到滚烫的水里烫鹅的皮，使油脂等東西清干净。然后用制作好的皮水淋鹅的身

4、可以放在风扇里吹一个晚上，由于时间关系，我挂在空调口吹5个小时，注意等到鹅的皮干干的，烧制才会脆

5、等炭炉的温度达到200度，把鹅放进去挂在里面烧，每15分钟转一边，一共烧40-45分钟。

6、出炉完成