香椿煎泥鳅的做法

 时间:2024-10-12 02:33:37

1、香椿切碎。

香椿煎泥鳅的做法

2、姜蒜分别切碎。

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3、干黄椒剪碎。

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4、将泥鳅倒入热锅中烫死。

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5、用小刀把泥鳅的肚肠去除,并用清水冲洗干净,沥干水分备用。

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6、中火热油(比炒菜略多一点),把处理好的泥鳅倒入煎熟。

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7、倒出多余的油,留少量油。

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8、继续煎,边煎边用炒勺把泥鳅打扁。

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9、煎至一面金黄时翻放点盐。

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10、翻一面煎到两面都金黄,并酥脆时烹米酒。

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11、倒入姜末、蒜末、干黄椒段、香椿,翻炒均匀即可。

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