1、首先准备好食材，需要土豆1个、鸡蛋2个、葱半根，如下图所示。
2、然后我们把土豆去皮，洗干净，切成土豆丝，如下图所示。
3、然后我们把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起加入盐、鸡精、花椒粉，如下图所示。
4、拿筷子搅拌均匀，准备开始下锅做，如下图所示。
5、起锅放油，控制好火，不要太大，如下图所示。
6、等油热之后，放入土豆蛋液，小火，慢慢煎，如下图所示。
7、待其凝固，翻面，煎至两面金黄即可，如下图所示。
1、1.准备食材土豆1个、鸡蛋2个、葱半根。
2.土豆去皮切（擦）成丝，洗去淀粉。
3.把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起加入盐、鸡精、花椒粉。
4.搅拌均匀。
5. 不粘锅中倒油烧热。
6.放入土豆蛋液，小火，慢慢煎。7.待其凝固，翻面，煎至两面金黄即可。