1、一。准备所有的原料！
2、2。猪肝冷藏1小时（较易切），取出切片，加入生料沙司、料酒、黑胡椒和白胡椒，将生料撒一窝，搅拌后腌制片刻。
3、3，杏鲍菇，彩椒切片，备用！
4、四。锅里加水，加少许盐和几滴花生油，烧开。倒入切好的蘑菇和辣椒，盖上锅盖，等锅内的水再次卷起，取出过冷水。
5、5个。冷水后把水排干。备用！
6、6，热锅冷油，油热后放入猪肝，大火炒至猪肝变色后起锅。
7、7号。锅洗净，再加入适量花生油，加热油，将杏菇和胡椒粉翻炒几下，倒入猪肝，翻炒一会，尝尝味道，加入适量蚝油、麻油、胡椒粉，扔掉水，翻炒几下，然后出锅。
8、8，彩椒杏鲍菇炒猪肝，完美。色香味俱全！
