炒糖色的做法

1、锅内放入食用油，点火将油烧热，然后下入适量冰糖

2、不断的搅拌冰糖和油混合

3、搅拌过程中不断查看糖色的成熟度

4、如果油多了，可以再多放些冰糖进去，如果油温过高可先关火后用余温融化冰糖

5、最后小伙加热炒好的糖色热一下，即可做菜使用