炒地皮怎么做好吃

1、把地皮反复漂洗，去除泥沙和草叶，沥净水分。

2、准备好好配料：红辣椒段、蒜粒和蒜叶。

3、选择些较肥的咸肉，清洗干净，切成薄片。

4、锅中放入咸肉片炒至出油微黄，再加入红辣椒段和蒜粒煸出香味。

5、倒入地皮大火翻炒，调入适量的盐、生抽，翻炒均匀。

6、最后调入适量的鸡精和蒜叶，翻炒均匀，收汁出锅装盘。