1、个人比较爱吃的泥螺，强烈推荐。没有吃过的朋友们，建议买无沙泥螺。5月份的泥螺还是蛮肥美的。去菜场买鲜活的，回来用盐处理一下，口感比外面卖的腌制好的脆。
2、呛虾！
如东本地人，爱吃这种小海虾。它的肉质，只适合生吃。煮熟了没办法入嘴，浪费了这般美味。小海虾从海里捞上来之后就死掉了，所以，一定要用白酒呛，去除腥味和消毒。
3、梭子蟹！
住在海边的人们，饭桌上都是离不开这些横着走的小家伙们的。清蒸才能凸显鲜美。
4、烤虾！
也是海虾。但这个个头大，壳硬。菜场一般都是处理好了的，目前没有买到过生的。买回来后直接用开水烫一两分钟就可以吃了。
5、花甲！
这道美食真的是烂大街了。夏天到处可见。不过，还是大如东的肥美啊。葱姜蒜辣椒，啤酒，炒一下，连盐都不用放。5分钟就能搞定的菜，好吃不胖!
6、龙虾！
便宜啊！刚上市的时候贵，熬过半个月就掉价了。十三香，椒盐，蒜香等各种吃法。
