汤种辫子面包

 时间:2026-05-01 14:17:29

1、汤种(100克牛奶+25克低粉)和主料中除黄油以外的食材全放进面包机选择一个33分钟的和面程序

汤种辫子面包

2、第一个和面程序结束后加入软化好的黄油,在开始一个33分钟的和面程序

汤种辫子面包

3、和好的面团,盖上保鲜膜发酵

汤种辫子面包

4、发酵好的面团

汤种辫子面包

5、取出排气,分成8个大小差不多的面团,松弛15分钟

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6、取出其中一个面团,擀成一边薄的长方形

汤种辫子面包

7、从厚的一边卷向薄的一边

汤种辫子面包

8、收口处捏紧,适当拉长一些

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9、整形好的长条面团

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10、四根一组,像编辫子一样编好长面团,收口处要捏紧

汤种辫子面包

11、编好的辫子面包放在温暖处发酵

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12、发酵好的面包表面刷鸡蛋液,撒白芝麻

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13、烤箱预热180度,15分钟左右即可

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14、成品图

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