怎么做鸡刨豆腐

1、豆腐放入大碗，中用勺子碾碎至蚕豆大小，接着将小葱切成花，鸡蛋打散成蛋液。

2、起锅烧油，先将一小半葱花下锅炒出香味，倒入豆腐碎快速翻炒约30秒。

3、将打散的蛋液倒入继续翻炒，蛋液凝结成小粒状，将剩下的一半小葱花放进去一起炒。

4、加适量的盐，一点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。