在家如何炸酥肉

1、取纯瘦肉切成条状或是片状（根据自己喜好）

2、把猪肉放入容器中，加入盐巴，鸡精，花椒粉，面粉，鸡蛋适量

3、均匀搅拌成糊状，腌制二十分钟

4、锅内倒入大量食用油烧热，用筷子把腌制好的猪肉一个一个放进去炸，第一次放进去炸至变色后捞出，第二次再放进去炸至金黄酥脆

5、炸好后捞出控油装盘，可以趁热比较酥脆就可以吃，也可以多炸一些放冷后密封放入冰箱冷藏，不管是拿来吃火锅或是烧菜都是很好的搭配