花样色彩面食做法视频

 时间:2024-10-13 10:31:35

1、准备好所用的菜,洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。

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2、把800克面粉分成4份各200克,分别加入80克不同的菜泥汁。

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3、以菠菜为例吧,用筷子搅拌成絮状。

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4、再用手团成硬的面团,面团比较硬,可以用点力,勉强捏到一起即可。

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5、以胡萝卜面为例吧,切成比较厚的面块。

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6、安装好厨师机的压面工具,把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压,面出来比较粗糙,多压几次,面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档,压了隔氆吠割几次后面片光滑了许多,开到8档压出来是最下面那个,面片也薄了。

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7、最后打开九档压,面片已很薄了。

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8、换成切面的刀,开始切面了

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9、依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。

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