自发粉做馒头要加酵母吗

需要加酵母，方法如下：

需要提前准备好的材料包括：自发粉 300g、水 适量、酵母 少许、糖少许、高筋面粉 300克。

1、首先把准备好的自发粉，高筋面粉放一起，搅拌均匀。

2、然后把酵母和白糖放一起，倒入温水拌匀。

3、倒入面粉里，拌匀。

4、用手揉成面团，静置3小时。

5、在蒸架上刷一层食用油，用手捏成馒头的形状，放入蒸架。

6、静置30分钟。

7、盖上锅盖，使用大火蒸20分钟。

8、蒸好后拿出，完成。