广东虾饺怎么做

1、水中加碱粉，浸泡虾仁2小时以上。

2、吸干水分，装入碗中。

3、加入盐、鸡精、糖、生粉搅拌均匀。

4、冬笋切丝，猪肥膘肉切丁，搅拌均匀。

5、食材混合搅拌均匀，搅拌中加入生粉。

6、浇上熬制好的葱姜蒜油，加入猪油，搅拌均匀。

7、生粉倒入澄粉中，加开水不停搅拌。

8、加入生粉、猪油活好面。

9、揉成条切成剂子。

10、压成面片，包上馅即可。

11、大火蒸6~8分钟。

12、盛出装盘即可。