怎么做凉拌酸辣荞麦面

1、锅中添适量清水烧开，下入荞麦面条用筷子划散煮约5-8分钟。

2、捞出过凉水后浸泡于水中备用，荞麦面不容易消化，而且比普通面条耐煮。

3、黄瓜洗净切丝，大蒜切成蒜末，鸡蛋提前煮熟剥皮切成两半。

4、小碗中加入蒜末、生抽、辣椒油、米醋、盐、糖和纯净水，混合搅拌均匀。

5、然后将煮好的荞麦面沥干水分放到调味汁中，上面摆放鸡蛋、黄瓜丝和海苔，食用前拌匀即可。

6、一碗简单又营养的凉拌酸辣荞麦面就做好了。