如何熏出好吃的小肚灌肉

1、我们訇咀喃谆将肉馅放入碗中，加入适量的葱姜末，生抽，蚝油，鸡汁，胡椒粉，香油，十三香，盐和淀粉，顺着一个方向搅拌上劲备用

2、将小肚处理好，洗净后控干水分，将肉馅塞入小肚中，将小肚口扎紧，冷水下锅加入料酒，煮出血沫后捞出洗净

3、将小肚灌肉再次放入水中，加入葱姜，卤料包和盐，大火煮开后盖上盖中小火煮五十分钟，到时间后捞出控干水分

4、在炒锅中铺上锡纸，上面放入适量的白糖和茶叶，翻拌均匀后在上面放一个蒸格，将小肚放上喉哆碓飙去，盖好盖子大火烧出烟，再转小火熏十秒钟，即可开吃啦