家常菜菠菜炖豆腐

1、1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形各种各样的菠菜炖豆腐剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

2、2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出。

3、3将炸过的豆腐放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可