怎么做妈妈菜??爆炒鸭心??

1、所有食材洗好，鸭心切成四瓣，洋葱，尖椒切小片，葱切段，姜丝、蒜瓣准备好。

2、烧半锅水，水开后倒入鸭心，煮到5分熟（大概3分钟左右，没计时）弄出来用凉水冲干净浮沫。

3、热油～姜丝蒜瓣下锅来回炒一会，出来香味。

4、倒入鸭心，来回炒一会，放入盐、鸡精、蚝油，继续爆炒。

5、倒入配菜，继续爆炒，熟了就可以开锅了，不用把配菜炒的太软。

6、喜欢辣的小伙伴可以加点辣椒或者剁椒，味道更好！