如何制作拔丝地瓜

1、准备好红薯地瓜等材料，开始制作拔丝地瓜。

2、地瓜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。

3、锅中热油，六成油温下入切好的地瓜块，炸大约5分钟左右，直到地瓜表面褶皱且金黄，内部用筷子很容易穿透。

4、将炸好的地瓜快，盛出，控油，装盘备用

5、准备好一小碗绵白糖。

6、锅中留少许底油，放入一小碗绵白糖，放入少许清水，白糖和水的比例约3:1。

7、快速将炸好的地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，装在抹上香油的盘子里即可。