鸡蛋西葫芦烩米饭

1、取出食材，洗净。

2、葱头切块，番茄去子切小块，姜切末，葱切粒。

3、西葫芦洗净去瓤，切薄片。

4、盛出剩米饭。

5、起锅，加入5毫升油将鸡蛋炒熟。

6、起锅，加入八角小火煸香后捞出。

7、加入姜、葱头和葱翻炒匀。

8、放入西葫芦翻炒匀，加入盐和鸡粉及30毫升水翻炒匀。

9、加入番茄。

10、加入米饭，盖住焖2分钟，然后翻匀。

11、烩好的米饭。

12、装碗的饭。