【凉拌牛肉】的做法

 时间:2024-10-23 23:46:22

1、牛肉洗净,切块,用沸水焯烫,去血沫,捞出;姜洗净,切片;葱洗净,切段;香菜洗净切段、蒜捣碎备用。

2、将葱段,姜片放入清水锅中,加入花椒、料酒、盐,放入牛肉块大火煮沸后,转小火将肉煮熟透,连肉带汤一起倒入盆内。

3、带汤稍凉后,捞出牛肉,切成薄片。

4、​碗中放入白糖、酱油、味精、红油、花椒油、盐,再放入牛肉略拌;加入辣椒粉、花椒、蒜茸拌均,撒上香菜段即可。

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