怎样做油溜茄子

1、茄子切成段上锅蒸12分。

2、放入生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖、辣椒油搅拌均匀。

3、茄子撕成条摆入盘中。

4、淋上料汁。

5、撒上蒜蓉葱花，再浇热油。

6、美味的油溜茄子就做好了。