烤箱红薯的做法

1、地瓜洗净直接放入锅中煮软。或是地瓜对切两半后放入锅中蒸软。

2、取出对半切开。用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出，不要伤到地瓜皮，让地瓜皮成容器状。

3、把挖出的地瓜肉压成泥状，用汤匙压也行。趁热加入细白糖、奶油及一个蛋黄。

4、加入牛奶混合拌匀成内馅。

5、把内馅填回地瓜盅里。

6、用沾了水的勺背轻轻抹平整表面。地瓜放入烤盘，表面扫上蛋黄液。

7、放入烤箱180度，上下火中层烤10分钟。取出再扫一层蛋黄液，撒上黑芝麻再继续烤5分钟。呈金黄色就好了。要是地瓜水分过多，就需要烤长些时间。