鲜虾面包卷的做法

1、处理虾

虾剥掉皮，虾仁过开水，焯熟，捞出，备用。

2、剁虾泥

将虾仁剁成虾泥，如果嫌虾泥太麻烦，可以切成小丁。

3、和虾滑

将盐、蛋黄酱（或者沙拉酱）倒入虾泥，和匀。

4、切面包

将全麦面包的硬边去掉，用擀面杖将一边压扁。

5、做虾卷

将拌好的虾泥放在被压扁的另一边，像卷寿司一样将面包卷起来。

6、打蛋液

将鸡蛋打散，制成蛋液。

7、煎虾卷

将虾卷沾上鸡蛋液放入平底锅中，少许油，待油温升高，放入虾卷煎至表面金黄。