需要提前准备好的材料包括：鸡肉 800g、玉米面 50g、苦荞麦粉 50g、高粱面 50g、马铃薯丁 150g、食盐 适量、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、桂皮 适量、料酒 适量、蚝油 适量、调和油 适量、蒜苗 适量、红椒 适量、柿子椒 适量。
1、第一步把准备好的鸡洗净切块。
2、放入盐，料酒，蚝油和酱油拌匀，腌制30分钟。
3、小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面和温水放一起，揉成面团，发醒30分钟。
4、30分钟后将面团分成小剂子，擀成长形的饼。
5、然后把青红椒切块。
6、大蒜，姜，花椒，桂皮，八角都准备好。
7、土豆用刀切块。
8、锅内放油加热，放入大蒜，姜，花椒，桂皮，八角翻炒2分钟。
9、倒入鸡块，青红椒，土豆翻炒8分钟。
10、倒入开水，盐，酱油，使用大火煮开。
11、将饼反面粘少许水，贴在锅上，改中火，盖上锅盖焖二十分钟。
12、时间到后撒些蒜苗段，这样就已经做好了。
