扇骨黄花菜汤的做法

 时间:2024-10-16 12:39:32

1、 黄花菜干,泡于淡盐水中,大约浸泡30分钟。其间换水三次,换水时顺鲫蛏费犁便将里面的杂物清理掉,两头的硬梗去掉。

扇骨黄花菜汤的做法

2、 扇骨,焯水后过冷水清洗;将清洗后的扇骨沥干水份,加入料酒和调料腌制20分钟。

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3、 瓦煲内加入适量的水,加入扇骨一起大火加热。

扇骨黄花菜汤的做法

4、 待煲内的水沸腾,加入泡好的黄花菜,转小火一起煲。大约1个多小时即可。

扇骨黄花菜汤的做法

5、 喝汤的同时,还有非常好吃的扇骨要啃呢。蒜头切碎,加入生抽、食盐和丐蘑哿要花生油,作为醮料。黄花菜和扇骨都可以醮上味来吃,最喜欢的是啃扇骨的软骨部分了。

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