1、1：24小时膳食回顾法：对个体采用访谈、问卷等方式，记录其过去24小时的饮食情况，包括食物种类、用量、配料、烹调方法等。该方法简单易行，但可能存在遗漏、记忆误差等问题。
2、2：食物频率问卷法：通过问卷调查个体或群体在过去一段时间内（如过去一年）食用某些食物的频率和用量，以估计其平均每日摄入量。该方法适用于大规模调查，但可能存在答题者主观性和遗漏等问题。
3、3：食物记录法：要求被调查者连续记录一段时间内（如3-7天）的所有饮食情况，包括食物种类、用量、配料、烹调方法等。该方法能够提供比较准确的饮食数据，但需要被调查者配合，记录过程中可能存在遗漏、估算误差等问题。
4、4：2生物标志物法：通过检测血液、尿液等生物标志物，如血清中的营养素水平，以评估个体的营养状况。该方法能够提供比较客观的数据，但需要专业设备和技术支持，成本较高。
