怎样做青椒烧茄子

1、准备好茄子，越新鲜越的茄子做出来的味道越鲜美。

2、把茄子去皮，切成小块，装入盘中待用。

3、做好面糊，将茄子小块挂糊，然后将挂糊的茄子块放在油锅里炸成外焦里嫩状。

4、准备好的青椒切成小块，并顺便准备好葱花。

5、锅里放油，葱花放入锅里爆香，放入青椒爆炒。

6、再加入茄子翻炒一会儿，放生抽，盐，花椒面，味精，白糖翻炒后出锅装盘即可。