怎样做猪蹄冻肉

1、准备生姜、八角、花椒、草果、橘皮等大料。

2、用一块面纱，将所有的大料进行包裹。

3、将猪蹄解冻，冲洗。

4、把包好的大料和猪蹄，放入锅中进行炖煮。

5、煮到汤浓，肉烂的时候，停火等待冷却。

6、冻肉冷却后，用刀划开查看冻肉的软硬程度。

7、用刀切一块冻肉，并把冻肉切成小块。

8、准备蒜苗，将蒜苗切成丝。

9、将切好的蒜苗和冻肉，放在盘中加入做好的料汁，冻肉就可以吃了。