斑节虾怎么做好吃

1、小笼斑节虾的制作材料： 主料： 河虾400克 辅料： 荷叶100克 调料： 酱油40克,辣椒粉20克,盐3克,淀粉(玉米)10克荑樊综鲶,味精3克,姜30克,醋20克,香油4克 　　1.活斑节虾剖开背，去尽沙肠，洗净，沥干水分，放入盆内，加盐、辣椒粉抓匀，腌渍5分钟，加入干细淀粉、豉油皇（酱油）拌匀； 2.小笼内放上荷叶铺平，将腌渍的斑节虾放在鲜荷叶上摆成风车形，加笼盖，用旺火蒸熟，取出； 3.姜刮去外皮，洗净，放在菜墩上切成细末； 4.碗内加入盐、味精、姜末、醋、酱油、香油、鸡清汤兑成味汁，倒入小碟内，同小笼斑节虾一起上桌蘸食。 干烧斑节虾的做法 材料: 1.斑节虾300g，2.红葱头3粒，青葱1根，姜1小块，红辣椒1根，3.太白粉1大匙，4.奶油1小块，鲜美露3大匙，花生油2大匙 做法: (1)斑节虾去须脚，身背直割一刀去肠泥，擦干水份洒上太白粉，以大火油炸熟备用。 (2)将材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的虾子拌炒，加入调味料拌炒至收汁即可。