红烧肉的烧法

1、准备精五花肉1斤，切成块，在准备八角、香叶、葱段、姜片。

2、精五花切成块，放入锅内加凉水适量再加入姜片，料酒，烧开，去浮沫，沥干水分代用。

3、取适量红腐乳，用温水调开，调成腐乳汤汁。

4、锅内加入适量的油，把肉倒入锅里，把肉两面烧至金黄，这样就会肥而不腻。

5、然后加入葱姜、八角、香叶，翻炒，翻炒出香味，再加入腐乳汤汁。

6、接着加入开水，水量没过肉就行，接着加入老抽，白糖，精盐，鸡精，十三香，耗油适量，大火烧开，再用小火炖25分钟就可以出锅了。