猪肝怎么炒好吃又嫩

1、煎制猪肝

锅热烧油，下入猪肝，将猪肝铺平，煎黄一面后，翻面煎另一面。

2、给猪肝调味

两面煎好后，下入姜葱蒜，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、米酒。

3、加入葱段

用中火继续翻炒，最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅食用。