如何做黄金泡菜

1、包心菜从中间斜切4刀拿出菜心，放在水龙头下用流动的水流仔细冲洗后沥干水分，用手撕成小块，叶脉比较厚的地方要折断纤维。

2、把撕成块的菜叶和盐粒翻拌。每隔10分钟翻动菜叶，尽量让全部叶片都沾到盐分。

3、用纱网把菜包起来用重物压，挤干涩水。

4、把所有材料全部倒入果汁机搅打成酱汁，然后分次倒，边倒边拌均匀边调整稠度。把拌好的黄金泡菜放在冰箱冷藏冰镇等入味，隔天吃最入味。

5、黄金泡菜就完成了。