如何让蒸蛋又嫩又滑

1、打鸡蛋

打开三个鸡蛋搅拌均匀。

2、鸡蛋和水配比

将鸡蛋和清水按1:3的比例混合，并搅拌均匀。

3、过滤

将混合搅拌后的鸡蛋用用滤网过滤泡沫，若泡沫过多，可多过滤两次，尽量不要有泡沫。

4、放置

选择浅口的碗，将鸡蛋缓慢从碗边倒入，八分满即可

5、包膜

完整封上保鲜膜，密封严实。

6、蒸蛋

锅中放入冷水，垫上篦子，放上蒸蛋，蒸十分钟即可。

7、装饰

滴入适当调料，装点葱花完毕。。