生蚝怎么收拾

1、首先，将买来的生蚝放入清水中，因为生蚝外壳较为锋利，在处理生蚝时，可以带上橡胶手套，防止割伤。用刷子将生蚝外壳的泥沙刷干净，用清水多洗几遍。

2、然后，将刷干净的生蚝放在笼屉上蒸三分钟，让生蚝的外壳可以张开，方便剥开。生蚝外壳张开后，可以去掉其中一面的壳，在有生蚝的上面添加自己的佐料，再蒸五分钟即可食用。