如何制作好吃的红烧滚刀茄子块？

1、我们将茄子切滚刀块，放入适量食盐，抓拌均匀腌制十分钟

2、在碗中加入蒜末，白糖，生抽，老抽，蚝油，小米辣，淀粉水，搅拌均匀成料汁备用

3、将腌好的茄子攥干水分，再放入适量淀粉，翻拌均匀，锅中烧油，油热下入茄子炒软

4、再淋入料汁，翻炒至出香味，收汁后撒上葱花，即可出锅开吃啦