卤肉饭怎么做

1、葱姜蒜切末，香菇泡发切丁待用；洋葱切丁下锅油炸，中小火炸酥捞出备用；五花肉切小块；鸡蛋煮熟剥皮待用；

2、锅里不用放油，放入五花肉块，小火逼出油脂；

3、将切好的葱姜蒜倒入五花肉中翻炒出香味，再放入香菇丁，翻炒均匀，加入生抽2勺，老抽2勺，黄酒两勺，均匀上色，再倒入洋葱酥翻炒；

4、锅中倒入之前跑过香菇的水，如果不够可以加一些清水，谁可以没过肉多一些，这样炖煮出来的肉更烂；烧开后加入冰糖，两个八角，和煮好的鸡蛋；

5、盖上盖子，小火炖煮一到一个半小时，汤汁粘稠即可装盘食用啦~