爆炒濑尿虾（皮皮虾）

1、姜葱蒜青椒洗好，切段！（蒜头切碎碎的比较入味！）我们家有人不喜欢吃到蒜头粒，就直接拍扁它了！

2、皮皮虾洗干净，沥干水！

3、烧开水，放点姜，清水焯一会皮皮虾，去腥，等下爆炒容易入味！

4、放油，放姜葱蒜，青椒，进去爆香！

5、放皮皮虾，酱油，蚝油，盐，一起爆炒一会，再放点料酒，翻炒几分钟后，出锅，摆盘！

6、收汁，完工！