椒盐虾潺的家常做法

 时间:2024-10-13 16:23:12

1、将鱼肚子开刀,去除所有鳍,龙骨左右划两刀将龙骨剔除,这样出来的鱼更嫩滑。

椒盐虾潺的家常做法

2、剔除完龙骨,将鱼平铺吸干水分。

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3、洗干净切段

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4、加鸡蛋、椒盐、鸡精拌匀封油冰箱冷藏四十分钟

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5、用70%生粉20%淀粉10%吉士粉调匀,鱼段裹上调匀的粉

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6、油烧八成热下锅30秒定型

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7、中火复炸2-3分钟成金黄,期间记得翻一番

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8、最后大火逼油,沥干油出锅装盘,撒椒盐即可开吃了。

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