荞头炒鸡蛋的做法

1、野生的荞头，我们这也叫野蒜，个头小，味道特别香

2、挖来，挖的过程艰辛，就不说了

3、清理干净，洗了10多遍，洗到我奔溃了，真的

4、剁碎，放入碗中，少许盐搅拌均匀，腌制一晚上

5、打入三个鸡蛋

6、打散，搅拌均匀

7、热油，倒入鸡蛋液

8、剪至一面微微焦，翻面翻炒

9、适量生抽，料酒，翻炒均匀，出锅