砂锅银耳西米甜汤

1、提前几个小时取适量的银耳、少许莲子、百合浸泡着，浸泡好以后冲洗干净控干水分，备用。取少许的西米，淘洗一下后倒掉水分。

2、砂锅内加入适量清水，水烧开后加入银耳、莲子、百合。接着大火烧开后换中小火慢煮15分钟左右，然后把西米倒入其中，搅拌均匀后大火煮开。最后小火慢煮至西米只有少许白心时关火。

3、待西米全部均跑好以后再次开火，调入适量的冰糖，搅拌均匀就可以了。