抹茶奶油波纹卷

1、玉米油和牛奶混合乳化，搅拌至看不见浮油即可

2、筛入低粉，搅拌至无颗粒状

3、加入蛋黄，搅拌均匀

4、蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入白糖打发到湿性泡发

5、取一勺蛋白霜与面糊搅拌均匀

6、把面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌，注意翻拌的手法

7、取20克面糊装入裱花袋，在铺有油纸上画横线，入烤箱烤1分钟定型后拿出放凉备用（这步没拍） 抹茶粉和水搅拌好后倒入面糊中，倒入画有横线的油纸中，振平

8、入烤箱150度，烤40分钟，放凉后抹上打发好的奶油