1、糯米粉倒入盆里，分次加入水，揉成糯米粉团。
2、将糯米粉团揪成一小团一小团，稍微捏紧后揉成小丸子。放在撒了干粉的盆中。
3、榨菜先切丝，再切成粒，用清水抓揉，去除榨菜中的咸味。
4、虾皮放入清水中，稍微泡软。
5、烧开一锅水，将糯米丸子放入开水锅中煮至浮起来。
6、将丸子捞出来，控干水备用。
7、猪肉加一个鸡蛋，放入料理机中打成肉泥。
8、油锅烧热，将猪肉泥倒入锅中炒至变色。
9、将榨菜碎倒入锅中，一起翻炒，将里面的水分微微炒干。
10、淋入少许生抽增香。
11、加入适量水，烧开。
12、将准备好的丸子倒入锅中，烧至微微收汁。
13、加盐调味，撒入小红尖椒段和葱花，拌匀就可以出锅了。Q弹的丸子搭配爽葭折墙胯脆的榨菜碎，再配上椒香的肉末，这味道，真的是超赞呀！
