特色银鱼蒸蛋的做法

 时间:2024-10-13 15:45:41

1、银鱼解冻

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2、掐去银鱼的头,拉出肠子,清洗干净,加入料酒,盐腌制10分钟

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3、鸡蛋2个

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4、加盐,料酒打散

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5、加入1.5倍的温水,撇去泡沫

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6、锅里烧水,放入调好的鸡蛋,上面盖个盘或者可以封上保鲜膜,开大火蒸10分钟,10分钟过后上面凝固了,放入腌制好的银鱼再蒸3分钟,出锅撒上葱花

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