牛尾鱼的做法

1、先上成品

2、牛尾鱼

3、宰杀过的牛尾鱼清洗干净后备用

4、取出一个干净的碗，倒入一勺黄酒，一勺蚝油，四勺生抽，一勺老抽，一勺陈醋，小半茶匙盐，一茶匙糖，一碗清水，调成一个酱汁备用

5、配料有，姜切片，葱切小段，八角，花椒，蒜瓣

6、热锅起油，倒入姜，葱，蒜瓣，八角，花椒炒香

7、将处理干净的牛尾鱼移入锅中略煎

8、牛尾鱼两面煎至鱼肉表面变白后倒入酱汁，盖上锅盖，大火烧十五分钟，揭开盖后洒上葱段，盖子盖上，焖个半分钟，再次揭开锅盖就可出盛出鱼了。

9、超级鲜美的牛尾鱼就做好了