怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝

1、两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，充分搅拌均匀。然后加入鸡蛋液1.5倍的温水，再次搅拌均匀，直到看到出现大量泡沫。

2、过筛或是用勺子撇去表面的泡沫。

3、盖保鲜膜，保鲜膜上面用牙签扎几个小孔。

4、冷水上锅，水开放入鸡蛋羹，转小火蒸12分钟左右。然后关火焖3分钟。

5、又滑又嫩的鸡蛋羹就蒸好了。出锅时可以用小刀划几刀，然后淋上少量生抽，半勺香油，少量葱花，就可以开吃啦！