1、里脊洗净切成如图小块，用刀背拍打放松
2、盆里放淀粉，然后放入水搅成粘稠状后把切好的里脊放入，用手抓均匀，要保证每一块里脊肉肉上面都有水淀粉噢！
3、锅内放多量油，筷子放入筷子周围气泡泡， 再放入裹好淀粉的里脊，换面炸，炸至两面变黄捞出。别关火！
4、刚刚炸好的里脊再放入锅内，回炸第二遍，炸至两面如图颜色即可。
5、胡萝卜切成丝，碗里放小半碗白醋，同等量的白糖，一小调羹盐，少量酱油搅拌均匀。
6、锅内放适量油，放入胡萝卜丝和葱丝，(也可放姜蒜)，然后放入刚刚调好的酱汁，然后放入刚刚做好的肉肉，翻炒均匀就可以出锅啦！哈哈哈~
